続いては新ごぼうを使ったハンバーグです！新ごぼうの食感がひき肉とマッチしておいしい一品です。からししょうゆでどうぞ！

【材料】　２人分
新ごぼう　　　　　　   150g　（1/2本）
★ひき肉（合い挽き）　 250g
★玉ねぎ　　　　　　　 1/4 個
★卵　　　             1個
★パン粉　　　　　　　 大さじ１
★塩　　　　　　　　　 少々
★コショウ　　　　　　 少々
★サラダ油　　　　　　 大さじ2

【作り方】
①新ごぼうはよく洗い、縦に十文字に切り込みを入れてささがきにし、酢水にさらしアクを取りざるにあけよく水気をきる。
②玉ねぎはみじん切りにし、ボールに★を入れ混ぜる。
③②に水を切った新ごぼうをいれて混ぜる。
④フライパンに油をひき③を綺麗に形を整えるのではなく、軽くまとめ中火で両面焼き色がついたら器に盛り和辛しを添えて出来あがり。

レシピ監修：高松美映