かわいい名前とフリフリの姿が特徴のプチヴェール！！栄養価が高いことで有名なケールと芽キャベツを掛け合わせた静岡生まれの野菜です。特徴はなんといってもケール譲りの栄養価の高さ！ビタミンⅭ、鉄分、食物繊維、カルシウム、カロテンを豊富に含んでいます。どれも、食事による摂取量が少ないと言われている栄養素なので、心強い野菜ですね。
味の特徴としては、ブロッコリーやキャベツに似たやさしい風味と甘味があります。クセがないので和洋中、種類を問わず色々なお料理に活用してみてください！

【材料　２人分】
・プチベール　　　　　　一袋　２００g前後
・海老　　　　　　　　　１００g
・小麦粉　　　　　　　　大さじ１
・コンソメ　　　　　　　１個
・塩、コショウ　　　　　少々
・牛乳　　　　　　　　　２００CC
・水　　　　　　　　　　１００CC

作り方
①プチベールはヘタの部分を切り汚れている葉っぱをとり、へた部分を十字に切り込みを入れる。海老は汚れをとり塩をふり、小麦粉をまぶす。
②フライパンを熱し、油をひき海老をソテーしバットに移す。
鍋に海老をいれ牛乳、水、コンソメ、プチベールを入れ中火で７−８分煮、
塩、コショウで味を整え出来上り。