おはようございます。桜も満開になり春が訪れたと思ったら、この雨と寒さ。桜の花がかわいそう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                        さて、春を告げるのは、桜だけではありません。青果物もいろいろ出揃ってきます。今日は、そのひとつ葉玉ねぎを使ったレシピを紹介いたします。

【材料　２人分】

葉玉ねぎ　　　　　　　　　150g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉肩ロース薄切り　　　　150g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★市販のポン酢　　　　　　大さじ３　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ごま油　　　　　　　　　大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★豆板醤　　　　　　　　　小さじ1/2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★はちみつ　　　　　　　　小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★いりごま　　　　　　　　少々

作り方

①　葉玉ねぎをよく洗う。葉と玉と分ける。葉の部分は３cmくらいに切りにし、玉の部分は縦半分を三等分に切りる。    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱湯で豚肉をゆで、ザルに移し水けをきる、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉玉ねぎも熱湯で20秒くらいゆで、水けをきる。

②　★をよく混ぜ合わせ、①をお皿に盛るり、★をかける。   　　　　　　　　　　　　　いりごまをちらす。

レシピ監修；高松美映