冬になると甘味を増す大根。煮物やサラダによく使われていますが、中華料理では「大根もち」も有名です。旧正月の料理として出てくることが多いです。材料を混ぜて焼くだけで簡単にできますので、ぜひ作ってみてください。

～大根もち～

【材料（10個分）】
大根　500g
薄力粉　大さじ4
片栗粉　大さじ4
塩　少々
ごま油　適量

【作り方】
①大根は皮をむき、すりおろす。軽く水気を絞っておく。
②①に薄力粉、片栗粉を様子を見ながら少しずつ加えて混ぜる。形が作れる程度の固さになったら、塩を加え混ぜる。
③フライパンにごま油を引き熱する。スプーンで②を小判型に成形して、両面に焼き色がつくまで焼く。