サラダとして定番のレタス！みずみずしくてとても美味しいですよね。
でもずっとサラダだと飽きてきますよね。じつはレタスはスープにも意外と合うのです。加熱するとかさも減るのでたくさん食べられます。
今回ご紹介するのはほっと一息つけるミルクスープです。朝食や夜食にもおすすめです。

レタスとベーコンのミルクスープ

【材料（2人分）】
レタス　4枚
ベーコン　1枚
バター　10g
牛乳　300cc
水　100cc
コンソメキューブ　1個
塩コショウ　少々

【作り方】
①レタスは手で小さくちぎり、ベーコンは1cm幅に切る。
②鍋にバターを入れて熱し、ベーコンを炒める。火が通ったら水、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
③コンソメキューブを加えて溶かし、レタスを入れて軽く火を通す。レタスがしんなりしたら器に盛り付ける。