～ブロッコリーのごろっとサラダ～

【材料　４人分】
ブロッコリー　　　　　　　１株
にんにく　　　　　　　　　２かけ
オリーブ油　　　　　　　　大さじ４
塩・こしょう　　　　　　　少々
パルメザンチーズ粉　　　　少々
【作り方】

①ブロッコリーは小房に分け茎も切り分ける。
②①をかためにさっとゆで、冷水にとってザルに上げ、水気をふきとりボウルに入れる。
③小さなフライパンを中火にかけにんにくとオリーブ油を入れてにんにくが色づくまで熱したら②に回しかけ塩・コショウをふる。

レシピ監修：高松美映